鹅蛋有什么营养

一只鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分；

二只鹅蛋中含有大量的蛋白质，最多和最主要的是卵白蛋白和卵黄磷蛋白，卵黄素和蛋黄中含有丰富的卵黄素，这种蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，是完全的蛋白质，便于人体消化吸收；三鹅蛋中的脂肪大多集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育起着重要作用；四鹅蛋中所含的矿物质主要是蛋黄中的铁、磷和钙，也很容易被人体吸收利用；五鹅蛋中富含的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。

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