维生素B6的功能及作用主要为参与人体的多种代谢反应及组成辅酶，同时也可与其他物质同时调节氨基酸代谢。故临床一般将其制剂用于防治妊娠呕吐、放射病呕吐及皮肤黏膜损伤等。
该物质的来源相对较为广泛，动植物性食物中含量均较为丰富，故人体在饮食正常情况下可保证其充足供应。而在摄入人体后，其可在小肠腔的非特异性磷解酶作用下分解，后以其分解物形式参与各类代谢进程，但因其主要经血流运输，故血浆中含量较高。
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