可以在栗子水煮前在栗子表面划一个十字花刀,煮栗子时加盐一起煮,用高压锅煮栗子,栗子煮之前放阳光下暴晒一天。栗子在盐开水中煮5分钟后,用刀切个口子,趁热将栗子的壳和皮去除。
栗子一般指板栗,也称栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗,是我国食用最早的坚果之一。
栗子原产于我国,在我国的栽培史至少有二千五百余年的历史,亚洲、美洲、非洲、欧洲均有分布。
栗子可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯、糕点等。
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