一、哪些食物一起吃的话是相克的 1、菠菜+乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化。 2、菠菜+瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。
铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
3、海带+猪血: 同食会便秘。 4、碱+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。
5、鱼肉+西红柿: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 6、白酒+牛肉:同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
7、羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。
其实,如果我们平时多加注意,多多了解食物的相克和禁忌,还是有好处的,就能够避免很多事故的发生,避免很多悲剧的发生。
我们应该多查找点资料,了解食物的特性,这样既养生,又能够避免事故的发生。还有就是了解日常生活中的很多谚语也能解释食物的禁忌与相克。
二、不能与牛奶一起吃的食物 1、 橘子与牛奶:在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、 果汁与牛奶:牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 3、 牛奶与糖:牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。 4、 牛奶与巧克力:牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。
甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 5、牛奶与药:有人喜用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶明显影响人体对药物的吸收,牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质, 从而影响药效的释放及吸收。
在服药前后1小时也不要喝奶。三、食物相克的种类大全 与蔬菜水果相克种类 1、萝卜禁食水果 白萝卜严禁与橘子同食,可能会导致患甲状腺肿;白萝卜不能与苹果、梨、葡萄等水果同食;白萝卜忌和何首乌、地黄混食;服人参时禁食白萝卜。
2、黄瓜坏维生素 黄瓜花生同食腹泻,黄瓜性寒而花生油腻,同食会增加润滑不要同食。黄瓜番茄不宜同吃,黄瓜破坏食物维生素C,不宜和富含维生素C食物同食。
3、苹果海鲜同食 苹果不宜与海鲜同食,凡海味均不宜与含鞣酸的水果同食,否则会发生腹痛、噁心、呕吐等。苹果和萝卜不利于甲状腺,苹果和牛奶导致呕吐。
与肉类饮品相克种类 1、猪虾禁止同食 猪肉与虾同食易损精。这是由于虾性温,具有温肾壮阳,兴奋性功能作用;而猪肉助湿热而动火中,因而两者不可同食,尤忌猪肉与虾配食。
2、啤酒海鲜结石 啤酒不宜与海鲜同食,否则会增加人体血液中的尿酸含量,形成难排的尿路结石。 3、热牛奶加果糖 牛奶与花椰菜、菠菜相剋,花椰菜化学成分影响钙的消化吸收,与波菜同食会引起痢疾。
牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸。四、常见蔬菜的饮食禁忌大全 1、餐前吃西红柿 容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
2、香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
3、炒豆芽菜欠火候 未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
4、炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。 5、胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。
6、绿叶菜存放过久 剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。
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