1.取300g粉丝，泡好备用。
2.将蔬菜洗净，热水下锅，焯两分钟。
3.准备辣椒面，以比较辣的种类为宜。
4.准备葱碎，以新鲜的小葱，切成5mm左右的小小段为宜。
5.蒜碎，大蒜，最好是拍碎，然后切几个即可。
6.准备熟芝麻，以炒熟的芝麻为宜。
7.准备花生碎，以炒花生去皮拍碎的为宜，一定要脆。
8.将辣椒、花生碎、芝麻、蒜碎、葱碎洒在泡好的粉上面
9.取食用油30g，加热，以滚油泼在辣椒上这些调料上。
10.加入焯好的蔬菜，以及菜汤，少许陈醋、生抽、盐，搅拌均匀即可。
标签：酸辣粉
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