木耳的功效是什么

木耳有清洁消化道、防止胆固醇凝结、补血美容养颜等功效。

通常黑木耳，又名云耳、桑耳，是一种食用菌。功效如下：

1、清洁消化道。黑木耳富含植物胶原蛋白，吸附能力强。吃黑木耳通常可以清洁消化道、肠胃。

2、防止胆固醇凝结。黑木耳的作用是防止胆固醇在血管壁上的沉积和凝结。黑木耳有滋润强壮、润肺益气、补血活血、镇静止痛等功效，是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

3、补血美容养颜。具有减肥、补血、美容养颜的作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，具有令肌肤红润，并可预防和改善缺铁性贫血黑木耳含有的维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的形成，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳主要成分含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及钙、铁、铜、镁等微量元素。对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。被营养学家誉为蔬菜中的肉，蔬菜之王。

注意事项：首先，不能长时间浸泡黑木耳，由于黑木耳长时间浸泡会滋生大量细菌、霉菌等致病微生物，如果长期食用浸泡过的黑木耳，可能会引起肠胃不适，出现腹痛、呕吐等症状，严重者甚至会中毒。

其次，黑木耳不要吃太多，因为黑木耳还含有丰富的膳食纤维和胶质，这两种物质会加速胃肠道的蠕动。食用过量可能会增加胃肠道负担，产生反酸、消化不良等不良反应。

最后，注意不正确的吃法。适量吃黑木耳有益健康。

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