牙签牛肉

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准备好原材料。

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牙签提前用水泡半小时。

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生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。

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生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。

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牛肉剔除筋膜，切成小方片。

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牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。

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加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

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加入适量九三俄罗斯进口非转基因大豆油

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加入少许花椒油、适量鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。

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用牙签穿好。

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空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。

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调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。

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做好的牙签牛肉。

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非常好吃

没有空气炸锅可以用烤箱，或者直接用锅油多一点煎出来，空气炸锅做的油的用量少。

来自 美食天下 叶子的小厨 的作品

使用的厨具：空气炸锅

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