红烧鲳鱼

1

鲳鱼洗净

2

准备调料

3

鱼背上切成花式刀法

4

热锅倒油

5

油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起

6

留底油，下入调料爆出香味

7

再把鲳鱼回锅烹入料酒

8

加入生抽和老抽

9

加入开水大火烧

10

烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅

11

上桌

1.各家的口味不同，我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，自己调整

2.烧制过程不要随便去翻动，多次选择一下锅就可以，以免鱼肉碎了

来自 美食天下 香儿厨房 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 热菜家常菜中式宴请儿童老人夏季食谱午餐名菜

标签：鲳鱼,红烧