怎样炸汤圆不破

做法一：

1、南瓜和糯米粉比例是1:3。

2、先起锅开小火遇热，后放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在锅内把它慢慢搅拌均匀，若还太硬才加点水进来，炒到熟变麻糬为止。

3、另起锅在锅内把所有内馅炒起来，内含水加入太白粉，炒5分钟后。

4、把南瓜糯米糊分份量大小，约20g,排好包入绞肉。

5、已包肉馅南瓜准备沾步骤4，后陆续下油锅炸共25分钟。

6、用露洞勺子放在油锅中不停摇摆炸酥，还用勺子由上往下压，让里面熟而澎胀。取出沥干。

做法二：

1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。

2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。

3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。

4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。

5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。

6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。

做法三：

1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。

2、将揉好的面团搓成大小均匀的汤圆。

3、锅中热油，放入汤圆，用小火温炸。

4、锅中汤圆炸至金黄色、熟了之后捞出即可。

做法四：

1、先热油锅,用牙签在汤圆上搓小洞。

2、放入汤圆炸至金黄膨胀捞起。

3、沾裹上一层花生粉即可摆盘。

标签：汤圆,不破