个人觉得胡萝卜用以下几种方法吃最好：加油烹饪、带皮吃、煮熟吃、和肉一起炖、包饺子。
胡萝卜是一种很常见的蔬菜，它的营养价值也很高，维生素a含量非常丰富，维生素a对人体正常运转有一定的促进作用，很多家庭在烹饪时喜欢选择胡萝卜作为蔬菜，但如果烹调方法不正确，它会对胡萝卜中营养元素的吸收产生一定程度的影响。
胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好
如何吃胡萝卜才能发挥最有效？
1、加油烹饪 。并颂胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，但胡萝卜素是一种脂溶性物质，人体只有在油中溶解后才能转化为维生素a，所以才可以被吸收。因此，胡萝卜菜可以放适量的油，与肉一起煮比较好。
2、带皮吃。胡萝卜最好不要削皮。有些人喜欢在吃胡萝卜的时候去掉皮，但他们不知道这会导致胡萝卜中胡萝卜素的减少。由于胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，剥皮后的胡萝卜素会减少。在选择胡萝卜时，还要注意表面颜色漂亮、外观干净的胡萝卜经过加工。菜农用细刷子刷土时，会不小心刷到萝卜皮薄的地方。因此，我们在购买萝卜时，应购买带皮萝卜。
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3、煮熟吃。一些新鲜蔬菜生吃时可以保留最多的营养，但也有例外，比如煮过的胡萝卜比生的更有营养。如果生吃胡萝卜，大部分胡萝卜素会被人体排出体外，而人体无法吸收这些营养素。不过，吃熟的胡萝卜时，烹调时会加入油脂，使胡萝卜的营养尽可能被人体吸收和利用。因此，不要吃生胡萝卜，不建议生胡萝卜汁。
4、和肉一起炖。据说胡萝卜不建议生吃，但长期用高温油烹调也会导致胡萝卜素大量流失。因此，胡萝卜最好的烹调方法是与肉一起炖，如猪肉、牛肉、羊绝贺郑肉等，胡萝卜加热时会释放出少量的油脂，炖煮时温度刚好合适。在炖菜中，可以先将整个胡萝卜煮熟，然后切成小块放入锅中，一起炖几分钟，再放出来食用。这种做法可以增加抗癌物质，在胡萝卜中发挥更大的作用。
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5、包饺子。饺子是拍槐我们的传统食品，以胡萝卜为馅料，饺子营养丰富，味道鲜美。饺子馅和胡萝卜混合时，可以加肉。这样做的时候，先把胡萝卜切成小块，放入油锅里炒，然后加入肉拌成馅。胡萝卜切成小块后，其所含的营养成分更容易被人体吸收和利用，加肉馅后胡萝卜的特殊香味可以掩盖，因为有些人不喜欢这种味道。
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