功效作用 枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。
枸杞的有效成分为枸杞多糖，枸杞多糖有降血脂、降血糖、抗疲劳等功效，枸杞在酿制成枸杞酒后，其中的营养物质会进入酒中。
枸杞酒具有滋补肝肾、抗衰老、预防动脉粥样硬化、补血等功效。
1、滋补肝肾 枸杞酒可以益精养血、滋补肝肾、润肺止咳、明目消翳，有腰膝酸软、头昏耳鸣、肾虚精亏、血虚萎黄、消渴口干等症状的人可以饮用。
2、抗衰老 枸杞酒含有大量的花青素，花青素能抗氧化和清除自由基，饮用枸杞酒可以淡斑防皱，起到抗衰防老的作用。
3、预防动脉粥样硬化 枸杞酒中的花青素能有效清除自由基，对于动脉粥样硬化有预防作用，还能在一定程度上预防心血管疾病。
4、补血 枸杞泡酒能溶出枸杞中的多糖、粗蛋白、粗脂肪、各种维生素和微量元素等，这些营养物质能够帮助人体造血，故枸杞酒具有补血的功效。
营养价值 枸杞酒是由枸杞泡酒制成的，其中含枸杞多糖、甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、维生素B2及维生素C等物质，还含有天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
枸杞酒中富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性。
适宜和禁忌 适宜:爱美者、血脂异常者 枸杞酒凝练了枸杞全部精华，长期饮用，能有效滋润皮肤，提高细胞吸收能力，达到延缓衰老、养颜美容的功效。
且能抑制脂肪在肝内沉积，对保持体内正常血脂具有较好的效果。
禁忌:虚寒、感冒发烧、身体有炎症者 由于枸杞酒温热身体的效果较强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要饮用。
此外，虚寒的人饮用会有滑脱泄泻之弊。
母婴宜忌 孕妇应谨慎饮用。
枸杞酒含有很多的酒精，不适合孕妇饮用，避免酒精通过胎盘进入胎儿身体，引起胎儿畸形。
婴幼儿应谨慎饮用。
酒精在人体中需要肝脏进行代谢解毒，在解毒过程中会损伤肝脏细胞，而婴幼儿肝脏功能发育不全，饮用枸杞酒会损害肝脏，不利于婴儿生长发育。
温馨提示 虽然枸杞酒是一种药酒，服用之后对身体有补益作用，但是其中所含有的酒精仍旧会损伤健康的脑组织。
酒精具有亲神经的特质，对于神经具有一定的毒性，损伤脑细胞。
长期喝酒会令细胞损伤加快，大脑功能也会减退，故枸杞酒不宜长期饮用。
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