荔枝病指患者服用过多荔枝后出现头晕、头痛、乏力、肌肉酸痛、心慌、口渴，甚至出现饥饿等一系列症状，严重的患者会出现脑部水肿、昏睡、昏迷、四肢抽搐、四肢震颤、脉搏下降等症状。
因为患者服用过多荔枝后身体内血糖升高，机体代偿性分泌过多胰岛素导致身体出现低血糖反应。因为荔枝中富含糖分，一次性吃太多荔枝会导致体内血糖升高，从而刺激体内胰岛素分泌增多，待荔枝糖分被消耗尽后胰岛素分泌持续升高，便会出现低血糖的症状，患者应该服用糖水，严重者应该立即就医。
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