苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱等碳酸氢钠泡腾片来生成。苏打水呈弱碱性，在运动前饮用苏打水处于弱碱性，可以增加机体的碱储备，提高机体缓冲乳酸的能力，起到提高速度耐力的作用，但是不提倡饮用含有糖分的苏打水，避免造成能量的增加，糖代谢的异常。
表现出口腔疾病，如口腔炎，咽喉病时可以使用苏打水漱口来减轻症状。同时，抽烟的病人饮用苏打水可以减少焦油和尼古丁的危害。胃酸分泌过多和胃酸过浓的病人饮用苏打水可以中和部分胃酸，对于高尿酸血症的病人，饮用苏打水可以促进尿酸的排泄。
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