苏打水具有保护胃部、碱化尿液、美容养颜以及维持酸碱平衡的功效，可用于治疗胃酸分泌过多、尿酸性肾结石、皱纹增多以及酸碱失衡等症。
苏打水是一种碱性水，含有碳酸氢钠，进入胃部之后能够迅速中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜造成的刺激，达到保护胃粘膜的目的，也能缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛、胃灼热、反酸等症状。
不过作用较弱，持续的时间较短，如患有胃炎，且胃酸分泌较少，尽量避免饮用苏打水。
苏打水中的碳酸氢钠可以碱化尿液，促进尿酸盐排出，防止大量的尿酸沉积，有助于预防尿酸性肾结石，还可以辅助治疗高尿酸血症以及痛风等疾病。
苏打水具有抗氧化的作用，可延缓皮肤衰老，减少局部细纹。
在苏打水中加入少量柠檬，能起到美白肌肤的作用，使皮肤变得更加细腻有光泽。
苏打水的主要成分是碳酸氢钠，这是碱性物质，可以改善人体酸碱失衡的状态，也能用于治疗机体代谢性酸中毒，缓解循环衰竭的症状。
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