肝火旺盛的调理方法比较多，根据病情的不同可以依次选择下面措施：
1.对于病情相对轻微的症状，可以选择饮食的方法来进行调整，平时可以多吃一些具有清泻肝火功能的食物，比如西瓜、苦瓜和其他性质相对偏苦的食物。在食物治疗的同时还要适当饮水，一般可以多喝温开水，这样才能对抗火热之气消耗津液的状况。
2.对于病情相对比较严重一些的，单纯通过饮食的治疗不能达到效果，就需要及时使用药物，具体的药物选择还需要面诊之后才能确定。
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