银杏果可以吃。但是，银杏果具有微毒，并不是所有的人都可以吃银杏果。一般来说，年龄在5岁及以下的孩童不要吃银杏果。
另外，吃银杏果需要掌握正确的方法，将银杏果充分清洗，并且通过蒸、烤的办法进行烹调，可以起到去毒性的作用。注意严格控制单次使用量，避免因为过多的进食而引起不良反应。
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