黑蒜具有杀菌消炎、保护肝脏、提高免疫力、通便、消除疲劳、安眠、预防疾病等功效，具体如下。
1.多瓣黑蒜可调理肠胃，对多种致病微生物邮杀灭作用，对便秘有良好的治疗效果。
2.黑蒜中的微量元素硒能够清除毒素，减轻肝脏负担，达到保肝目的。
3.黑蒜具有消除疲劳、促进睡眠的功效，失眠、神经衰弱患者可食用黑蒜。
4.黑蒜含有维生素C等成分，可以提高机体免疫力。
5.黑蒜可以预防糖尿病和心脑血管疾病等，还有辅助降血压、降血脂的作用。
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