豆豉鲮鱼油麦菜

1

准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

2

油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。

3

锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。

4

放入一半的豆豉鲮鱼。

5

用铲子把鲮鱼捣碎。

6

倒入切好的油麦菜。

7

大火快炒。

8

翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。

2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。

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使用的厨具：炒锅

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标签：鲮鱼,油麦,豆豉