1
长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。
2
蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。
3
把小葱切成葱花。
4
大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。
5
锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。
6
把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。
1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐
标签：蒜泥,茄子
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