茄子可以生吃吗

茄子是寒性食物,在夏天吃可以清热解暑,尤其适合那些消化不良、易腹泻的人。

那茄子能生吃吗?

茄子能生吃吗

茄子不能生吃,生吃茄子容易中毒,不能生吃所有的蔬菜,有些蔬菜生食还很容易引起中毒,甚至产生致癌物。

一般说来,如果吃得太嫩,吃的量少,就不会出现明显的急性中毒症状。

但是,我们无法据此断言生吃茄子并不会中毒,当生吃茄子时,会有口唇发麻的感觉。

吃法上茄子很好吃。可以炒、烧、蒸、煮,还可以炸、凉拌、做汤。

茄子皮内含有维生素B,维他命B和维生素C是很好的搭配,维生素C在代谢过程中需要有维生素B的支持,而且带皮吃茄子可以帮助促进维生素C的吸收。

茄子食用注意事项

1、吃法和茄子都是最好的

可以炒、烧、蒸、煮,还可以炸、凉拌、做汤。

茄子皮内含有维生素B,维他命B和维生素C是很好的搭配,维生素C在代谢过程中需要有维生素B的支持,而且带皮吃茄子可以帮助促进维生素C的吸收。茄子不要生吃,以免中毒。

2、正确的茄子吃法

虽然茄子的吃法很多,但烹饪方法一般都是以高温、长时间烹饪,不但油腻,而且营养流失很大。茄子中的维生素流失量可达50%以上。

茄子的各种吃法中,茄泥拌是最健康的。

3、茄子,蟹肉不吃同餐

茄子和蟹肉都属于寒性食物,共同食用会使肠胃感觉不舒服,严重者可引起腹泻,尤其是脾胃虚寒的人更要忌食。

4、生食茄子会中毒

生菜茄子中含有一种名为龙葵素(也称为茄碱)的毒素,其中发芽的土豆中龙葵素较多,而且有毒!龙葵素不只存在于土豆芽,生的茄子里也有,你看连名字都叫茄碱。

5、孕期人群

孕期女性在选择茄子时,也应该选择新鲜茄子。

茄子切勿选老茄子,特别是秋后老茄子,含较多茄碱,对身体不好,不宜多吃。

上面就是茄子可以生吃了吗?希望以上的回答能帮到你,祝你身体健康,生活愉快。

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