维生素c食用的最佳时间为饭后半小时，饭后半小时服用维生素c也是最佳的时间，因为在饭后半小时以后我们摄入的食物基本经过促消化，因此人体消耗也得到了充分的补充，在这个时间段食用维生素c是比较理想的，食用进去的维生素c会在小肠停留的时间比较长，所以吸收进去基本能补充人体维生素的不足。
维生素c的食用最佳时间睡觉之前也是比较不错的，如果一天内服用一次维生素c的话建议在睡前服用是最有效的，因为维生素c的吸收在睡觉的期间是不会受到影响，从另一方面讲维生素c的排泄量是在睡眠的期间，因此肾脏的血液流动就会下降，所以在睡觉的期间维生素c的血液浓度降低就会变得缓慢一些，从而得到的结果就是高的血液浓度。
如果每天工作比较忙，在时间安排上无法做到饭后半小时或者是睡前服用，那么建议也可以在饭后立即食用，或是在吃饭半饱的时候食用也是比较好的。
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