很久没有做鱼吃了，在家里做觉得有些麻烦，今天买菜顺便买了条鱼，做道口味清淡的炖鱼，和家人一起分享
把大葱和姜洗干净，切好备用
把鱼洗干净，打上花刀
把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟
锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香
把鱼放入锅中煎一下
鱼的一面煎至微微变色，再把另一面也煎一下
倒入半碗黄酒，大火烹香
加入适量水大火烧开，然后加入酱油和盐，再打个葱结到锅里，盖上锅盖小火炖半个小时
锅中的汤炖入味后既可
盛出时捞去葱姜，然后撒点葱末就可以啦
标签：炖鱼,家常
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