今天带来的是家庭版狮子头,注意调料根据自己口味适量增减。
猪肉最好用五花肉，搅成肉馅，放进去一个鸡蛋、姜末、葱、一勺耗油、一勺料酒、两勺生抽、适量十三香、两勺玉米淀粉、适量盐、一点点水
顺着一个方向搅至黏稠。
左右摔打的方式，揉成肉丸子。
筷子插油锅中，周围有小气泡下入肉丸子。
炸至金黄定型捞出
放入蒸屉里，蒸20分钟
准备半碗清水，加入一勺生抽和老抽、一勺耗油、盐、糖、鸡精，水开后倒入淀粉水，汤浓稠后淋在肉丸上。
最后撒点葱即可。
标签：家庭版,狮子头
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