清热化痰、提高免疫、润肠通便
吊瓜子也叫栝楼籽,是吊瓜的种子。吊瓜为长兴白岘乡种植的瓜果,学名栝楼,可炒熟后食用,具有清热化痰、提高免疫、润肠通便等功效。
1、清热化痰:吊瓜子性质微寒,富含三萜皂甙成分,适当食用可有效清除体内热毒,改善肺热咳嗽和痰多等症状。
2、提高免疫力:吊瓜子中富含有机酸、树脂以及人体所需的多种氨基酸和微量元素,可在满足机体营养需要的同时,提高身体抗病能力。
3、润肠通便:吊瓜子中含有大量油脂,可温润肠道,促使胃肠蠕动和大便排泄,有助缓解肠燥便秘等症状。
肺热咳嗽、肠燥便秘者
高血压、高血脂、胆囊炎患者
山楂、油炸食物
吊瓜子不宜与山楂同食。
山楂中富含大量鞣酸,而吊瓜子中含有蛋白质,鞣酸和蛋白质结合会形成络合物,不容易消化。
也不宜与油炸食物同食,油炸食物含有大量饱和脂肪酸,吊瓜子中则含有不饱和脂肪酸,两者同食会影响不饱和脂肪酸的吸收量,导致消化不良。
炒制
吊瓜子洗净沥干备用,锅中烧油加入花椒和食盐,在锅内翻炒,炒熟即可出锅。
标签:瓜子,功效,作用
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