阿胶可以起到补血以及滋阴的效果，同时也具有润肺以及止血的功效，食用方法需要将其和核桃仁、黑芝麻以及桂圆肉共同搅拌熬制一个小时之后制作成阿胶糕吃。
阿胶一种中药材，主要是选择驴皮经过去皮熬制后制作的胶块，熬制的阿胶里面会含有骨胶原组合，再经过水解之后会得到多种氨基酸启动，包括赖氨酸、精氨酸以及组氨酸等成分，这还有天门冬氨酸和丙氨酸等，这些成分在进入体内之后，可以促使自身的抵抗能力增强，同时还具有补血的效果。
阿胶的药用效果相对比较强，同时也可以和白芍或者是艾叶等配伍，在喝白芍配伍之后，可以增强滋阴养血的作用，适合于阴虚血少的患者，而在和艾叶配5支后，可以起到温经安胎止血的作用，适合与胎动不安以及妊娠下血的女性。
阿胶虽然药用价值比较高，但是需要控制数量，如果摄入过多有可能会引起上火的症状，从而引起流鼻血或者是口干症状，需要在医师指导下服用，而在用药期间最好不要吃过辛辣的食物，避免影响阿胶的药效发挥。
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