老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物,采用多种方法增加食欲和进食量。
吃好三餐,早餐宜有一到两种以上主食,一个鸡蛋一杯奶,另有蔬菜或者有水果,中餐和晚餐宜有两种以上主食,一到两个荤菜,一到两种蔬菜,一个豆制品。
饭菜应色香味美,温度适宜,对于高龄老年人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老年人,正餐摄入量可能有限,应特别要注意增加餐次,常换花样,保证充足的食物摄入,进餐次数可采用三餐两点制或三餐三点制。
每次正餐占全天总能量25%,每次加餐的能量占5%-10%,用餐时间应相对固定。
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