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吉野家牛肉饭做法

2023-08-10 23:36:57 编辑:join 浏览量:562

吉野家牛肉饭做法

食材:肥牛300克,洋葱半个,西兰花200克,胡萝卜半根,盐适量,白糖适量,淀粉适量,生抽2勺,老抽1勺,蚝油2勺,黑胡椒碎适量,鸡精适量,黑芝麻少许。

烹饪方法:

第一步:首先把西兰花切成小朵,用盐水浸泡20分钟,浸泡好清洗干净待用,洋葱半个清洗干净切成丝,胡萝卜刮掉外皮,清洗干净切成片待用。

第二步:取一个小碗,加入2勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,适量黑胡椒碎,少许鸡精,少许白糖搅拌均匀调成酱汁;再取一个小碗,放入适量淀粉,倒入适量水调成水淀粉待用。

第三步:锅里放入适量水,大火把水烧开,把肥牛放入焯烫1分钟,焯好捞出用冷水冲洗干净待用。

第四步:重新起锅,放入适量水烧开,放入适量油,适量盐,少许白糖调匀,把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。

第五步:平底锅放入少许油,打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。

第六步:热锅放入适量油烧热,把洋葱丝放入翻炒一下,加入适量盐继续翻炒入味。

第七步:加入肥牛翻炒均匀,倒入调好的酱汁翻炒均匀,倒入一碗水,继续煮至入味。

第八步:倒入水淀粉,把汤汁调至浓稠即可。

第九步:盛一碗米饭,把溏心蛋放在中间,在蛋上面撒几粒黑芝麻,再把胡萝卜和西兰花放到鸡蛋旁边,再把牛肉码到饭上面,浇上汤汁即可。

吉野家牛肉饭做法一:

口味:咸鲜主料:肥牛片200克,洋葱1个,西兰花半个配料:酱油、料酒、红酒、鸡精、白糖吉野家牛肉饭做法:1、锅中水烧开,放入西兰花略煮,断生即可2、白糖四勺,放在铁锅里用微火烧成糖浆3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。

吉野家招牌牛肉饭的做法二

肥牛片切成2mm厚(比较考验刀工,一般就直接买切好的)

洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条

剩下的所有调料混匀

铺上洋葱,倒入所有调味料,中火煮开至洋葱开始半透明

入肥牛小火煮,翻扯开,不要结成团

小火焖几分钟

盛半碗米饭,上面盖上做好的肥牛(可带点汁水,渗入米饭比较香),即可开吃~

小贴士

1. 日式甜烹酒没有就算了,但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。

2. 糖的量可根据自己口味酌情增减

3. 水可以多加一点点,这样煮完有汤汁剩下

4. 米饭也要做好吃点的哈,完美绝配

标签:吉野家,牛肉

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