鲫鱼的营养价值

鱼作为一种营养价值丰富的食物，深受人们的喜爱，而且它的做法非常多，比如常见的有烤鱼、红烧鱼、生鱼片等，可煎、可炖，想怎么吃都可以，鲫鱼是我们平常吃的较多的一种类型，那么，鲫鱼的营养价值有哪些呢？

鲫鱼的营养价值

鲫鱼是中国重要食用鱼类之一，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。

加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。

全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

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