1老人吃香油的4大好处
保护心脑血管
香油中富含维生素E，有利于维持细胞膜的完整性和正常的功能，减少体内脂质的积累，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果，从而保护心脑血管。
同时，香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。
促进胆固醇代谢
香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解吸收，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，起到保护血管的作用。
润肤祛斑防脱发
香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
增食欲促进营养吸收
香油具有浓郁香味，对消化功能减弱的老年人来说，可增进食欲，促进营养成分的吸收。
香油的消化吸收率可达98%。
古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，惟此为良”。
需要指出的是，香油中油脂含量丰富，提供热量多，高血压、糖尿病、高脂血症患者不宜多食，以免病情加重。有慢性腹泻者也应少食，以免加重腹泻。
2香油功效与妙用
1、香油治鼻炎
天气干燥、睡眠不好、过度劳累等，均可引起鼻腔干燥、充血、头疼等慢性鼻炎症状。
此时可用消毒棉球蘸芝麻油涂在鼻腔患内，一般一次即可见效，两次症状全消。
2、香油治便秘
取蜂蜜50毫升、麻油50毫升、温开水约1000毫升;
将蜂蜜放入碗中搅拌起泡后，再将麻油慢慢掺入其中，拌匀;最后倒入温开水搅匀，即可饮用。此法对治疗肠燥引起的便秘效果显著。
3、香油治湿疹
得了湿疹，香油也能发挥作用。可以直接抹在患处;再加上具有解毒功效的绿豆粉，则可治疗湿疹流黄水。
具体方法是将绿豆粉炒成黄色，晾凉后用香油调匀，敷于患处。
4、香油护肤祛斑
《本草纲目》中提到：“常食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。北方冬季天气干燥，可取适量香油搽抹在皮肤上，可使肌肤更加平滑细腻;每天早晚取少量香油抹在唇部，是天然的润唇膏。
5、润肺止咳
用芝麻油炒羊肝，可润肺止咳。
6、治咳嗽
临睡前用纯芝麻油煎鸡蛋，连续服用数天，可以治咳嗽。
7、保护食道、胃黏膜
喝酒前喝点芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。
8、治鱼骨卡喉
鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管黏膜，并易排出体外。
9、治牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血
每天含半汤匙芝麻油，可以减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。
10、保护嗓子
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
11、减轻气管炎
患有气管炎、肺气肿的人，如果在临睡前喝一口香油，第二天早晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。若天天喝，咳嗽慢慢就能好。
12、减轻香烟毒害
有抽烟习惯的人，经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
13、治肺气肿、支气管炎
芝麻油对患有肺气肿、支气管炎者大有帮助，临睡前喝口麻油，翌日清晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。如天天坚持喝，咳嗽会慢慢减轻。
3怎样挑选香油
1、辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
2、水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。
掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分;温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
3、嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。
4香油的营养价值
1、无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。
芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。
2、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物;
芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。
3、有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
香油能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，营养价值和经济价值都很高，很受大家喜爱，尤其是老年人。
养生之道网温馨提示：选购香油时要稍微留心，不要买到掺假的劣质香油。
5香油适合那类人食用
一、适宜人群
1、一般人均可食用，每次2～4克即可。
习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。
2、调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。
同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
二、禁忌人群
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
三、香油的食疗作用
1、香油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效。
2、对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
3、香油可以润滑肠道，刺激排便;含碳水化合物，脂肪，能迅速为身体提供能量;适宜出血性疾病的患者。
4、香油可以舒缓疼痛，减少疼痛感;
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
5、解毒：香油清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
6、其他功效：每晚睡前和早晨起床后喝半匙香油，可治支气管炎和便秘。
鱼骨卡住食管时，喝一点香油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。
患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。
四、5种香油不能吃
1、酸败的香油不能吃。酸败的香油造成人体代谢失调，肠胃功能紊乱。
2、掺有棉籽油的香油不能吃。
棉籽油的棉酚造成男性阳痿、不育、生殖功能衰竭。
3、掺有“地沟油”的香油不能吃。
“地沟油”有剧毒和各种细菌，远远超过“黑心棉”对人体的危害。
4、用医疗垃圾瓶盛装的香油不能吃。
医疗垃圾瓶有很大的传染性隐患，能直接造成香油的严重污染。
5、掺有其它油的香油不能吃。
虽然对人体无重大危害，但是没有了对人体有益的功能。
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