莴笋也叫做莴苣，是一种青菜。
莴笋的营养价值非常丰富，还有大量的无机盐、维生素，而且还有比较多的烟酸。
这种烟酸本身能够激活胰岛素，对于一些糖尿病病人来说，吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分。
而且莴笋中含有一定的铁、锌元素等微量元素，可以有效的补充人体所缺乏的血液，改善贫血功能。
含有的钾离子含量也非常的高，可以保持体内水钠平衡，防止出现水肿等症状。
标签：莴笋,营养价值,功效
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