苦荞茶的功效与作用主要表现为以下几种:
一、减肥瘦身，含有丰富的膳食纤维及多种氨基酸，可以促进肠道蠕动，增加身体脂肪的燃烧，有效的消耗热量。
二、延缓衰老，含有的维生素C和维生素E，可以有效地消除体内自由基的抗氧化元素。
三、抗癌防癌，对于心脑血管疾病有着很好的防治作用，有效的抑制癌细胞的生长。
四、适当提高机体的免疫力，含有多种营养物质，可以补充身体所需要的多种营养。
五、对于慢性肝炎，肝硬化的患者有一定的缓解效果。
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