水溶性膳食纤维的功效和作用有减肥、防止便秘、改善血糖情况等。
水溶性膳食纤维是一种可以溶解在水中的物质，在溶解以后能够对肠道起到非常好的保护作用，同时，由于它在体内停留是时间较短、可促进肠胃蠕动等特性，在减肥、控制血糖、血脂、治疗便秘甚至等方面的治疗都有一定效果。
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