清蒸鲟鱼

1

鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2

将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。

3

蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4

鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5

表面撒上一些葱丝，

6

炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

7

鱼筋也可以吃~

【性味】甘，平。

①《本草拾遗》："甘，平，无毒。"

②《医林纂要》："甘，温。"

【归经】《本草提要》："入手太阴，厥阴经。"

【功能主治】益气补虚，活血通淋。

①《食疗本草》："主血淋，可煮汁饮之。"

②《本草拾遗》："益气补虚，令人肥健。"

③《饮膳正要》："利五藏，肥美人。"

④《随息居饮食谱》："补胃，活血通淋。"

【用法用量】内服：煮食。

【摘录】《辞典》

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使用的厨具：蒸锅

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