石斛的吃法为汤药，茶饮，熬粥或者可榨汁等。
石斛具有滋阴养胃，清热生津和益肾壮筋骨的功效。
石斛可搭配百合一起代茶饮，可治疗失眠多梦等症状。
石斛还可以配上银耳、枸杞、冰糖熬汤喝，熬制时间越长越能将有效成分溶解在汤里，起到防止哮喘的作用。还可以把石斛碾碎，和小米一起熬粥喝，可预防胃病。也可把石斛榨成汁，有清热降火止渴的作用。
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