炸鸡粉有什么作用

炸鸡粉可以让油炸食物更香酥，是用来制作油炸食物的辅料，本身有调过味，因此将食物直接裹上炸鸡粉后就可以制作，能让食物香酥，色泽明亮，下面介绍炸鸡粉的用法：

准备材料：鸡翅中7个、五香炸鸡粉适量、植物油适量、番茄沙司适量

制作步骤：

1、鸡翅洗净，如果鸡翅上有没去除干净的毛，要去掉。

炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。

通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等，在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。

炸鸡粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。

在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的 专业的油炸粉 有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的 可以试试先...

可以先用炸鸡粉将块状的鸡肉腌制十分钟 然后再炸 还蛮好吃的 味道有点甜甜的 很香

裹在炸鸡上再下锅炸炸鸡会更又香又脆

颜色更好，口感更脆？

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