语音内容： 鹅蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质，主要是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，有丰富的氨基酸，易于人体消化吸收。
脂肪含量高于其他的蛋类，绝大部分在蛋黄里，含有较多的磷脂，约一半是卵磷脂，对人的大脑神经组织有重要作用。
鹅蛋中矿物质也很丰富，有较多的铁、钙、维生素A、维生素D和维生素E、核黄素、硫胺素等。鹅蛋适合体质虚弱、贫血、营养不良的人群食用。
由于鹅蛋中脂肪含量较高，因此有高血压、高脂血症、动脉硬化者最好少吃。
如果患有顽固性的皮肤疾患、淋巴结结核，也要注意少吃。
标签：鹅蛋,营养价值,功效
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