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切好葱姜蒜末，青红椒切小丁。
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准备好一根儿超市买来的皮蛋肠
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对半切开再切成片儿，用开水烫一下。
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所有的调料调成一碗汁儿均匀搅拌。喜欢吃什么味就怎么调。
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碗里放入苦菊放调好的汁
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锅里放油，放入青红椒。
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炒熟以后放入五香粉。放入葱姜蒜末。
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碗里放入皮蛋肠。淋上炒好的汁儿。
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吃的时候搅拌均匀就可以了。
这道菜是非常简单的皮蛋肠是可以买来就可以吃的，一定要用开水烫一下。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜家常菜午餐晚餐
标签：凉拌,皮蛋
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