凉拌面

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准备好食材

2

开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）

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过凉开水，洗去表面的粘液

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再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连

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黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用

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用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀

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加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎）

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最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀

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把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可

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是不是既好看也清爽有食欲呢...

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成品图

1）下面条的时候水要适量多一些，这样面条不容易粘连

2）面条不宜煮的时间太长

3）调料汁可以根据自己的喜好添加

4）如果感觉调料汁有点粘稠，也可以加2茶匙凉开水调稀一些

来自 美食天下 心语梦境 的作品

使用的厨具：其他

所属分类： 主食面条家常菜夏季食谱午餐学生

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