柠檬酸钾主要被作为食品添加剂、化学药物等使用,正常人群每天不会单纯吃高浓度的柠檬酸钾,在食品、药品添加中有不同的使用标准量。因此没有绝对标准的每日摄入量要求,需要结合具体产品决定。
柠檬酸钾也被称为柠檬酸三钾、枸橼酸钾,是一种柠檬酸盐,溶于水和甘油,几乎不溶于乙醇。 可被用作缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂。可见于多种食品添加剂中,比如乳制品、果酱、果冻等,特别是在婴儿配方奶粉中也会含有柠檬酸钾。
医疗上在经过专业配置后,可作为药物用于治疗低血钾症、碱化尿液、钾缺乏症等疾病。
柠檬酸钾作为食品添加剂使用没有唯一标准,需要结合食品质量、性质、适用人群调整。而作为药物使用时,需要结合患者病情、对药物的耐受程度,以及药物本身有效含量综合调整。
日常生活中,一般购买的正规商品中含有的柠檬酸钾都在健康含量范围内,都会有正规、严格的食品检查程序,因此建议广大人群不要过于担心,日常保证饮食结构健康即可。如果存在疾病,需要用药治疗,则建议患者严格遵医嘱和药物说明书规定的剂量服用。
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