油茶树，不可以套种芝麻。油茶树套种的植物主要有花生、黄豆、绿豆、马铃薯、油菜、黄姜、吴茱萸、胡枝子等。但藤蔓作物（如西瓜）、高秆作物（如玉米、高粱）、吸水吸肥很强的作物（如棉花、芝麻、小麦、大麦、烟叶）不能套种。
同时，在季节安排上，还应尽量少种或不种盛夏时收获的作物。防止作物与油茶争水、争肥、争阳光。
由于油茶造林按照单一的纯林模式栽培，导致土地利用率不高、林地生产力低下，且油茶种植需5年后才有一定产量，前期资金投入大、经济效益见效慢，制约着油茶产业发展。为此，各地也在积极探索油茶林下经济发展模式，特别是油茶幼林通过合理套种，既可以增加套种作物收入，还可“以耕代抚”，改善油茶生长环境，提高经济效益。那油茶林下怎么套种山稻？
山稻又名陆稻、山禾或旱谷，属于旱作生态型作物，一生无需水层，耐旱性强、耐瘠性好、抗逆性强和适应性广的特点。山稻米属糯稻性质，米质符合优质米一级标准，没有化肥、没有农药，天然生长的无公害有机食品。
1、油茶林分选择
新造油茶基地一般在海拔800m以下，坡度25°以下的低丘缓坡地，株行距为2.5mX3m，并配有作业道、水池等完善的基础设施，这些新造油茶基地均可用于套种山稻。
2、油茶幼林套种山稻关键技术
(1)选种
百灵谷5号，属粳型，米色白，抗旱性强，喜石质壤土，耐瘠薄。
(2)播种
山稻种植在整地施肥后要即时下种。一般在5月初至6月初通过全垦深翻整理林地，要求油茶林间无杂草灌木。结合全面整地进行挖穴施基肥，每亩用肥量为有机肥1000kg,复合肥10kg。挖穴要浅，穴深度3～5cm即可。播种穴离油茶四周60cm以上，穴内肥料与种子尽量保持分离，株行距40cmX45cm，每亩用种量百灵谷5号2～2.5kg。
(3)日常管理
山稻播种后10天左右萌芽，秧苗出土后25～30天要及时松土除草，此时正是杂草生长最旺盛的时候，天气又是梅雨季节，除草时机掌握不好，将影响山稻的生长和产量。同时，在这期间若发现有缺苗现象，可在阴雨天进行移密补稀。
(4)病虫兽害预防
7,8月高温高湿，病害易发，注意做好监测工作，此次引种的2个品种在生长期间均未发生病虫害，但是兽害常有发生。5、6月山稻秧苗刚出土时，油茶林刚通过全垦深翻，除了刚出土山稻秧苗和幼小杂草外就无它物了，正好野兔子最喜欢这样环境活动;8、9月山稻稻谷有一点点开始成熟时，野猪就来“抢收”了。
(5)采收
山稻秆高，成熟后易倒伏，10月下旬开始收割，采用割稻穗脱粒，然后劈稻秆返地
当然种鼠茅草啊！油茶林种植生草后，抑制杂草生长，使土壤的温度变化幅度减小，有利于油茶树的根系生长和对养分的吸收。同时，也能够通过生草吸收和蒸发水分，增加土壤排涝能力，减少水土流失。高温干旱季节，生草区能够降低土壤温度，对土壤水分调节起到缓冲作用，有利于茶树生长发育。
油茶幼林可以套作植株不太高的作物，如大豆、小麦、谷子、荞麦等粮食作物，黑麦草，巨麦、菊苣荬菜等饲草类以及如黄精、魔玉，洋荷等价值较高的中药材、保健蔬菜等
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