正宗啤酒鸭的做法大全

说起鸭肉的各种做法，我猜大部分人都会说北京烤鸭最好吃。当然，我也是北京烤鸭的忠实粉丝。不过，北京烤鸭做法有点复杂，不适合我这样的懒人。因为这种种原因，在我家最受欢迎运兆的还是这道【啤酒鸭】。做法最简单，但味道最好，我家吃了几十年了都吃不腻，还越吃越喜欢。我家做这菜时，每次都准备3斤左右的鸭子，但每次都被吃得坦念精光~~O(∩_∩)O~~

啤酒鸭的做法

步骤step

1

半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；

步骤step

2

葱姜切丝，大蒜切瓣；

步骤step

3

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；

步骤step

4

放入鸭肉，大火翻炒；

步骤step

5

鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；调入适量生抽、盐；

步骤step

6

调入适量糖，翻炒均匀；再倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米旁信租左右；

步骤step

7

盖上盖子，中小火焖25-30分钟；

步骤step

8

鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。【啤酒鸭】做好啦。

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

1、由于鸭皮可煸炒出油分，煎鸭肉的时候不用放太多油；

2、啤酒可去腥，不用放料酒；

标签：正宗,啤酒