金蝉又名知了猴，民间就有把它比作唐僧肉的说法，说吃了就会长生不老，它含的蛋白质是非常丰富的，包含了多种对我们人体有益的氨基酸，光是人体必需的就占氨基酸总量的46%，而且金蝉的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐，还含有钙磷铁等人体需求量大的矿物质，减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。
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