干煸鱿鱼丝家常做法，正宗干煸鱿鱼丝怎么做

主料

干鱿鱼10克 猪肥瘦肉100克

辅料

绍酒10克 味精1克

绿豆芽100克 芝麻油10克

川盐1克 混合油75克

酱油10克

干煸鱿鱼丝的做法步骤

1. 选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝(鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝)，用温水洗净(不宜久泡)，挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。

2. 炒锅置中火上，下油烧至六成热，放入鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，...

主料：芹菜80克，鱿鱼须100克辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继...

鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇

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