异体蛋白

蛋白质是大分子物质，不同物质的蛋白质是人类的抗原，会引起过敏反应和过敏反应。

例如，由卵胚胎制成的疫苗是人类的同种异体蛋白质，当注射这种疫苗时，少数人会过敏。例如，海鲜、螃蟹和虾等美味的水产品富含蛋白质，这些蛋白质也是同种异体蛋白质。进食后，少数人也会过敏，引起腹泻、腹痛等症状，而不是由不洁食物引起的。

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