芋儿鸡

1

准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。

2

洋葱切块，葱姜蒜切好备用。

3

芋头去皮，放入微波炉加热2分钟。

4

草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水。

5

煮至变色捞出洗净血沫。

6

起油锅，爆香葱姜蒜和洋葱块。

7

再放入郫县豆瓣酱炒香。

8

加入鸡块翻炒均匀，再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。

9

加入适量温水和准备好的料包。

10

倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟。

11

时间到，把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁，加点盐调味即可。

12

撒上葱花装盘。

芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

来自 美食天下 麦子老妈 的作品

使用的厨具：电子瓦煲、炒锅

所属分类： 热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

标签：芋儿