减肥应该吃什么样的食物

减肥时需注意膳食模式和营养素的摄入，应保证维生素、矿物质的供应，同时增加膳食纤维的摄入。

保证充足的维生素和矿物质的摄入不仅有助于减肥，还能改善代谢紊乱，可以吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、苹果、橙子等，含有丰富的水溶性维生素，如B族维生素和维生素C，且含能量很低，营养丰富、饱腹感明显。

此外，富含膳食纤维的食物有益于健康，尤其是对肥胖者，因此膳食纤维的摄入可不加限制，每天膳食纤维的供给量在25-30g为宜，高膳食纤维食物包括粗粮、蔬菜、水果等，如玉米面、燕麦、莜麦、西红柿、西兰花、香蕉等。同时建议摄入优质蛋白，如蛋类、牛奶等。

膳食纤维素分为可溶性纤维素和不可溶性纤维素，可溶性纤维素，延缓胃的排空，增强饱腹感，进而降低食物摄入量。不溶性膳食纤维素可以刺激肠道蠕动，加快肠道内没有完全吸收的葡萄糖、脂肪滴等快速排出体外，同时，不溶性纤维素不被吸收，吸收肠道内水分，软化大便，吸附肠道内一些糖、脂肪等物质随大便排出体外，减少这些物质在肠道的吸收率，进而降低热量。

减肥时除改善膳食外，还应配合运动，以取得更好的减肥效果，运动不仅能够增加能量消耗和减少脂肪，还有助于维持减肥状态防止反弹、改善代谢紊乱、改善心情和健康状态等。

进行规律、中等强度的有氧运动，如跑步、游泳等，是控制体重的有效方法，建议每周增加有氧运动至150-300分钟。

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