蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜这道菜品是外咸里甜，外酥里糯。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹饪方法不算太复杂。也适合家具烹饪。
原料：蛋黄、南瓜、淀粉、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、南瓜洗净去掉耔。
第2步、切条，拌入粉芡。
第3步、热锅倒入食用油，炸制到熟。
第4步、蛋黄的图片忘记拍摄了，蛋黄倒点料酒上笼蒸制7分钟，出来小勺碾碎，锅内倒油，倒入蛋黄炒制到冒泡泡，就可以放入炸制好的南瓜条了，撒入少许的盐粒，翻炒就好了。
小贴士：
南瓜不能炸制时间太久，出来不成条状了，蛋黄要用小火炒制到化开冒泡，就可以倒入南瓜条了，翻炒均匀就可以了，别忘了撒入少许的盐粒额。
来自 美食天下 未央花开 的作品。
标签：咸甜,蛋黄,软软
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