披萨草是西餐比萨常用的香料，味道是苦味或辛辣，是国外的一种植物香料，在烹制中常会用于除去肉类食品的羊膻味，一般的意式肉酱面或意式披萨上都会加上披萨草，制作披萨时会先将披萨草撒到披萨酱里，然后一起刷到披萨饼底上。
披萨草学名为马郁兰，这种植物常见于美国东部地区的野地里和路边，马郁兰是有香味的多年生草本植物，宽大的叶子为椭圆状，暗绿色色泽，花簇多而稀疏，呈粉紫色、白色或粉红色。马郁兰主茎高宽比约2厘米，种子萌发需要7—12天，成熟时间一般在55天左右，一般情况应用马郁兰的叶片和盛开后的顶枝来晒干制作调料。尝起来的味道带有一些苦味和辛辣。
披萨草虽然香味十足，但是属于一种容易上火的食材，小孩、老人或肠胃久虚腹泻者要少食或是勿食披萨草。
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