如何做面包

蜂蜜面包

材料：高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克

做法：

1、把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。

3、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。

5、160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。

营养价值：

蜂蜜面包的营养成分主要源于面粉和蜂蜜，面粉是我国北方地区的主食，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等成分，而蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、有机酸、活性酶及矿物质镁、钙、钾、铁、铜等，尤其是蜂蜜中富含的活性酶更是蜂蜜具有多种功效的主要成分，因此用面粉和蜂蜜制作而成的蜂蜜面包在营养方面是毋庸置疑的。

同时面包中含有的少量维生素及矿物质钙、钾、镁、锌等可为人体补充必须的营养物质，而蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可快速为人体补充能量而起到缓解疲劳的作用，含有的多种维生素、矿物质、含氮化合物等成分协同作用可起到增强免疫、延年益寿的效果。

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