墨鱼的墨汁是可以食用的。
墨鱼的墨汁营养价值也是非常高的，里边含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，墨鱼的墨汁可以提高身体的免疫能力，具有抗癌的功效。
而且墨鱼汁当中含有较多的粘多糖是可以补充骨骼，血管，皮肤等器官的营养成分，但是在吃墨鱼汁的时候一定要充分的做熟以后再吃。
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